Londra’da Kapılarını Açan En Yeni 12 Restoran

Yazı Miranda Collinge, Nick Pope, Alex Bilmes ve Charlie Teasdale

Çeviri Ece Büyükçolpan

Şundan hiç şüpheniz olmasın: Londra denince akla gelen sütlü çay ve bisküvi tabakları klişesi artık tarih oldu. Araştırmalarımız bizlere gösteriyor ki (New York kusura bakmasın), Londra uluslararası gastronomi çeşitliliğine ev sahipliği yaptığı gibi, isim yapmış rakiplerine kıyasla kaliteli mutfakların da bayrağını taşıyor.

İşte tam da bu yüzden, eğer ki Londra'nın öne çıkan birbirinden kaliteli restoranlarının lezzetlerini tatmak istiyorsanız sizin için listesini çıkardığımız adresleri ziyaret etmek bile yetmeyecektir. Çünkü ne mutlu ki iyi yemek yiyebilme gustosunun kol gezdiği bu şehirde "Yok ben yorulmam," derseniz, hâlâ kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için pek çok mekânın kapıları açık.

1980'ler ve 1990'ların Londra'sının vazgeçilmez adresi Le Caprice'in en şaşalı dönemini hatırlayanlar, restoranın yeni ismi Arlington'ın kapılarından içeri adımlarını attıklarında restoranın kurucusu, hatta Londra'nın bir numaralı restoran işletmecisi Jeremy King'i andıran Proust'vari bir coşku yaşayabilirler. Le Caprice'e hiç gitmemiş olanlarsa burayı oldukça şık ve kaliteli bulacak. İçeride sizi karşılayan; renk şeması, rattan sandalyeler, barın arkasına yerleştirilen uzun ayna ve David Bailey'nin harika Londra fotoğraflarıyla süslenmiş duvarlar olacak. Yemeklerse tam olması gerektiği gibi: Vang bang tavuk, çıtır ördek ile servis edilen su teresi salatası, somonlu balık köftesi ve çoban böreği. Yani anlayacağınız St. James'in bu köşesinde her şey yolunda.

Adres: Arlington, 20 Arlington St, St. James's, London SW1A 1RG, arlington.london