Restoran
Bu yazı Esquire Türkiye 197. sayısında yayımlanmıştır:
Yazı İlker Topdemir
(Fotoğraf: Maxim's Paris)
Maxim's Restaurant, Paris
1893 doğumlu Maxim's, 1950-1970 yılları arasında partileri ve dünyaca meşhur yıldızların uğrak noktası olmasıyla şehrin en çok konuşulan restoranlarından biri olmuştu. Son sahibi Pierre Cardin'den sonra 1980 yılında Fransız bir çift tarafından satın alınıp yönetilmişti. Restoran, Ekim 2023 tarihi itibarıyla, Paris Society çatısı altında kapılarını yeniden konuklarına açtı.
Jerar Restaurant, Atina
Jerar, Atina'daki en favori mekanım. Atina'nın merkezi dışında bulunan Dafni Mahallesi'nde açılan restoran Şef Charis Nikolouzos tarafından yönetiliyor. Menüsü ve mimarisi sade; kullanılan ürünlerin hepsi ya lokal satıcılardan ya da küçük çiftliklerden temin ediliyor.
Avlu Restaurant, İstanbul
Benim için İstanbul'un incisi Four Seasons Otel Sultanahmet ve içindeki Avlu Restoran'dır. Otelin büyülü havası otel müdürü Serap Akkuş'un konuklarla yakından ilgilenmesi ve şef Özgür Üstün'ün mutfağından çıkan enfes yemeklerle bütünleşiyor. Hem öğle hem akşam yemeği servisi veren restoranda klasik Türk yemeklerine kendi dokunuşlarıyla efsane lezzetler katmışlar, yolunuz düşerse mutlaka deneyin.